Фелисити Голд получи и българска награда за "Фелисити ягодов чийз кейк"

04.08.2012г.

Фелисити Голд получи и българска награда за

Област София-град

 

Изключително апетитната рецепта на Фелисити Голд "Фелисити ягодов чийзкейк" е победител в конкурса "Вкуснотия на месеца - прохлада и наслада" на Dir.BG за месец юли.

 

Шеф-готвачът Георги Ерменков смята, че това е рецептата, която в най-голяма степен заслужава куверта на стойност 100 лв. - вечеря за двама в ресторант "Вратата" в Лозенец.

 

В избрана от нея вечер Фелисити Голд ще има възможност да се наслади на изискана вечеря в компанията на любим човек в един от малкото ресторанти в София, който предлага изискани дивечови специалитети и рибно меню, както и традиционни рецепти презентирани с вкус и финес.

 

Рецептата за наградения чийз кейк първо от телевизия BBC, а после и от Dir.BG, Фелисити ще включи в своята специална кулинарна книга, която ще бъде готова за печат до края на 2012 година. 

 

Рецепта "Фелисити ягодов чийзкейк" с два вида  Philadelphia на Felicity Gold

 

Необходими продукти за 6 порции:
175 г крем сирене Philadelphia Original
175 г крем сирене Philadelphia Light
500 г пресни ягоди, подсушени и нарязани на половина
6 цели ягоди за украса
180 г бисквити с какао и вкус на шоколад 100 гр. краве масло, на стайна температура
120 г заквасена сметана
2 яйца, на стайна температура
25 гр. царевично нишесте
40 гр. бяло брашно
25 гр. ванилена захар
120 гр. бяла кристална захар
100 гр. пудра захар
80 гр. кокосови стърготини или ситно настърган бял шоколад


Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 160 С/140 С с обдухване/. Покрийте правоъгълна форма за кекс с хартия за печене/така, че краищата й да се подават над формата/. На слаб котлон разтопете маслото и кристалната захар. С кухненския робот натрошете бисквитите на ситни трохи и прибавете към тях разтопеното масло. Разбъркайте добре с дървена лъжица, докато трохите попият мазнината. Разстелете ½ от бисквитената смес равномерно върху дъното на тавата и я притиснете силно отгоре с шпатула. Наредете върху блата ягодите. Върху тях разстелете останалата ½ от бисквитената смес и подравнете с по-леко притискане.

2. В дълбока купа с леко разбъркване смесете до еднородна смес крем сиренето Philadelphia Original и Philadelphia Light, заквасената сметана, царевичното нишесте, бялото брашно, ванилената захар и пудрата захар. Прибавете към сместа яйцата едно по едно и я изсипете равномерно върху бисквитената основа. Печете 45 мин. Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади във формата. След като се охлади напълно го извадете от формата и го поставете в красиво овално плато. По желание го полейте леко с течен кафяв шоколад или го поръсете със ситно настърган бял шоколад или кокосови стърготини. Украсете отгоре с целите ягоди.

 

Арт Виза България